回不去了

第二階段電價調漲，讓餐飲、食品到下游通路全都喊漲，但經濟部長張家祝卻說，電價漲佔業者的營運支出根本不到1%，暗批店家調漲師出無名，不過部長卻忘了，物價是從上游製造端、中游到下游通路不斷累積，電價調漲其實就是「物價上漲的火車頭」，儘管喊話漲幅影響不大，但買到下游末端商品的消費者，可是早就被壓得喘不過氣。

經濟部長張家祝：「店家說他要調漲他的價格，其實跟電價關係非常非常小，那麼平均對他成本支出，都低於1%以下。」

調電價非物價漲主因，經濟部長張家祝「撇清關係」，拿出「電支出」數據，麵包店電力成本增加0.1%，食品門市電力成本增加0.52%，食品觀光工廠電力成本增加0.16%，但電漲增加支出，恐怕不只有帳面上單純的營運成本。

北市糕餅公會理事長吳官德：「(原物料)漲幅比較高的，是屬於奶油、奶粉以及堅果類，(要在)冰箱凍箱裡面庫存，電費的影響對這些業者有絕對比較高的百分比，轉嫁之後到烘焙業的身上，烘焙業就不再是(電影響增加成本)0.5%，可能會變成1%。」

得持續低溫冷藏，從核桃到鮮奶油，原物料價格漲5%-30%，但這漲幅中不單單只有市場供需價差，還包含倉儲成本，核桃30磅，大盤價4740元，但到了中盤卻破5000元，糕餅業者除了轉嫁原料成本還有電力倉儲，一差就是300元。

再看看得大量用到打果汁、泡咖啡機台的飲料店，即使這回電漲成本只增加0.13%，但再加上先前幾乎要翻倍漲的人事成本，還有租金成本，讓總成本還是再連動調高，即使每個業種都只調整個百分之零點幾，但從上、中、下游到了末端消費者購買價，一路累積下來，就足以讓物價漲幅很驚人。